Doce de Abóbora com Coco é uma sobremesa tradicional brasileira que remonta às origens coloniais do país, quando os portugueses trouxeram várias técnicas de confeitaria e adaptaram-nas aos ingredientes locais. Este doce simples, mas incrivelmente saboroso, é uma homenagem à riqueza agrícola do Brasil, especialmente à abóbora, um ingrediente versátil e nutritivo, e ao coco, fruto tropical abundante em diversas regiões do país.
A receita do Doce de Abóbora com Coco é frequentemente encontrada em mesas de festas juninas e é um clássico das cozinhas das avós, sendo uma das sobremesas caseiras mais apreciadas. Sua preparação, que pode variar de acordo com a região e a tradição familiar, envolve cozinhar a abóbora até que ela fique macia e, em seguida, adicionar coco ralado, açúcar e especiarias, resultando em uma combinação de sabores que é doce, cremosa e levemente aromática.
Além de ser deliciosa, esta sobremesa é uma excelente maneira de aproveitar os nutrientes da abóbora, que é rica em fibras, vitaminas e minerais. O coco, por sua vez, contribui com gorduras saudáveis e um sabor único que complementa perfeitamente a doçura natural da abóbora. Esta união de ingredientes não só oferece uma experiência sensorial rica, mas também proporciona benefícios nutricionais significativos.
A popularidade do Doce de Abóbora com Coco é testemunha de sua capacidade de agradar a diferentes paladares e de sua versatilidade, podendo ser servido em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa sofisticada após o jantar. No entanto, como todo doce, deve ser consumido com moderação, uma vez que o alto teor de açúcar pode ser prejudicial à saúde se consumido em excesso.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado fresco
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
- Preparação da Abóbora: Descasque a abóbora e corte-a em cubos pequenos. Coloque os cubos em uma panela grande.
- Cozimento Inicial: Adicione o açúcar, a água, o pau de canela e os cravos-da-índia à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora comece a soltar água e fique macia.
- Incorporação do Coco: Quando a abóbora estiver bem macia, retire o pau de canela e os cravos. Amasse os cubos de abóbora com uma colher de pau ou um garfo até obter uma consistência de purê.
- Finalização: Adicione o coco ralado e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o doce atinja a consistência desejada, geralmente mais uns 20 minutos.
- Resfriamento: Despeje o doce em um recipiente e deixe esfriar antes de servir.
Tempo de Preparo
- Preparo: 30 minutos
- Cozimento: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Nível de Dificuldade
- Fácil
Valores Nutricionais (por porção de 100g)
- Calorias: 170 kcal
- Carboidratos: 38 g
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 2 g
- Fibras: 3 g
Benefícios para a Saúde
O Doce de Abóbora com Coco é mais do que uma simples sobremesa saborosa; ele traz consigo vários benefícios para a saúde, devido aos ingredientes nutritivos que o compõem:
- Abóbora: Rica em fibras, vitaminas A e C, e minerais como potássio e magnésio. A abóbora contribui para a saúde ocular, melhora a digestão e fortalece o sistema imunológico.
- Coco: Fonte de gorduras saudáveis, que ajudam na absorção de nutrientes e fornecem energia. Também é rico em fibras, o que auxilia na saúde digestiva.
- Especiarias: Canela e cravo têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem ajudar a melhorar a circulação e a combater infecções.
Consumo Moderado
Apesar de todos os benefícios, é importante lembrar que o Doce de Abóbora com Coco contém uma quantidade significativa de açúcar. O consumo excessivo de açúcar pode levar a problemas de saúde como obesidade, diabetes e doenças cardíacas. Portanto, desfrute deste doce com moderação para manter uma dieta equilibrada e saudável.
Doce doce Abóbora com coco
Para aqueles que preferem seguir a receita com a ajuda de um vídeo abaixo: