Picanha Suína no Forno com Ervas Aromáticas

Aprenda a preparar uma deliciosa picanha suína no forno com ervas aromáticas. Receita simples, saborosa e ideal para qualquer ocasião.

A picanha suína no forno é uma opção deliciosa e relativamente fácil de preparar para um almoço ou jantar especial. A carne suína, conhecida por seu sabor suculento e textura macia, ganha um toque especial quando assada com ervas aromáticas. Essa receita não só valoriza o sabor natural da picanha, mas também traz benefícios à saúde, quando consumida com moderação.

Preparar a picanha suína no forno é uma alternativa prática que não exige habilidades culinárias avançadas, sendo perfeita tanto para quem está começando na cozinha quanto para os cozinheiros mais experientes. A combinação de ingredientes simples e um tempo de forno adequado garantem uma refeição suculenta e saborosa.

Além do sabor irresistível, a picanha suína é uma ótima fonte de proteína e nutrientes essenciais. As ervas aromáticas, como alecrim, tomilho e sálvia, além de realçarem o sabor da carne, possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que contribuem para uma alimentação saudável.

No entanto, é importante lembrar que o consumo excessivo de carne suína pode trazer riscos à saúde, como aumento do colesterol e problemas cardiovasculares. Portanto, apreciar essa delícia de forma equilibrada é a chave para aproveitar seus benefícios sem prejudicar a saúde.

Nesta receita, você encontrará um guia passo a passo para preparar uma picanha suína no forno de dar água na boca. Vamos explorar os ingredientes necessários, o modo de preparo, o tempo e nível de dificuldade da receita, os valores nutricionais e os benefícios para a saúde. Ao final, você estará pronto para surpreender sua família e amigos com um prato saboroso e nutritivo.

Ingredientes

• 1 peça de picanha suína (aproximadamente 1 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de sálvia fresca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo

1. Preparo da Marinada: Em um recipiente, misture o alho picado, as ervas frescas (alecrim, tomilho e sálvia), sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e o suco de limão. Esfregue bem essa mistura em toda a superfície da picanha suína. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira, coberta com filme plástico. Se possível, deixe de um dia para o outro para intensificar os sabores.
2. Preparo para Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Retire a picanha da marinada e coloque-a em uma assadeira. Regue com o vinho branco seco.
3. Assando a Picanha: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e a carne bem cozida.
4. Finalização: Retire do forno e deixe a picanha descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos da carne, garantindo uma textura mais suculenta.

Tempo de Preparo

• Marinada: 2 horas (mínimo)
• Preparo e Cozimento: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 3 horas e 30 minutos

Nível de Dificuldade

• Intermediário: A receita exige um tempo de marinada e alguns cuidados no preparo e no cozimento para garantir uma carne suculenta e saborosa.

Valores Nutricionais (por porção de 200g)

• Calorias: 350 kcal
• Proteínas: 30g
• Carboidratos: 2g
• Gorduras: 23g
• Fibras: 0g

Benefícios para a Saúde

A picanha suína é rica em proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação de tecidos musculares. Além disso, contém vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético, e minerais como ferro e zinco, fundamentais para o sistema imunológico. As ervas aromáticas adicionadas à receita não só melhoram o sabor, mas também oferecem benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios.

Aviso sobre Consumo Excessivo

Embora a picanha suína seja nutritiva, o consumo excessivo de carne suína pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e o risco de doenças cardiovasculares devido ao seu teor de gordura saturada. Portanto, é importante consumir com moderação e incluir uma variedade de alimentos na dieta.

Para mais detalhes visuais e dicas sobre o preparo, você pode assistir ao video abaixo: