Se você procura uma receita prática, cremosa e cheia de sabor para o almoço ou jantar, este frango cremoso de forno com requeijão e queijo é uma ótima escolha. O frango desfiado fica envolvido em um molho suave e cremoso, coberto por uma camada de queijo mussarela gratinado.

O preparo é simples e utiliza ingredientes fáceis de encontrar. Primeiro, cozinhamos e desfiamos o frango; depois, misturamos o molho cremoso, acomodamos tudo em uma travessa e levamos ao forno para gratinar.

É uma receita que combina com arroz branco, salada fresca, legumes ou batatas. Também é uma boa opção para variar o cardápio da semana sem complicar a rotina na cozinha.

A seguir, confira os ingredientes, o passo a passo e algumas dicas para deixar seu frango ainda mais gostoso.

Ingredientes do frango cremoso de forno

Para o frango

• 600 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto, opcional

Para o molho cremoso

• 200 g de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 120 ml de leite
• Uma pitada de páprica, opcional
• Sal a gosto, se necessário

Para gratinar

• 200 g de queijo mussarela ralado ou fatiado
• Orégano a gosto, opcional

Rendimento: aproximadamente 4 porções.

Tempo estimado: cerca de 20 minutos de preparo, além do cozimento do frango e de 25 a 35 minutos de forno.

Como fazer frango cremoso de forno com requeijão e queijo

1. Cozinhe e desfie o frango

Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até ficar completamente cozido. Escorra, deixe amornar o suficiente para manusear e desfie com dois garfos. Se preferir, utilize o método que costuma usar para desfiar frango com facilidade.

2. Refogue os temperos

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até começar a ficar macia. Acrescente o alho e mexa por alguns instantes, sem deixar queimar. Adicione o frango desfiado, tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal. Misture bem e desligue o fogo.

3. Prepare o molho cremoso

Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite e o leite até obter um creme uniforme. Se desejar, acrescente uma pitada de páprica. Prove antes de adicionar mais sal, pois o queijo e o requeijão já podem deixar a receita suficientemente temperada.

4. Monte a travessa

Misture o molho ao frango refogado e distribua tudo em uma travessa refratária própria para forno. Para preparar e servir a receita, você pode utilizar um kit com 2 formas de vidro e assadeiras refratárias.

5. Acrescente o queijo e leve ao forno

Cubra o frango com a mussarela e, se gostar, salpique um pouco de orégano. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até o molho borbulhar e o queijo ficar derretido e dourado.

O tempo pode variar conforme o forno e a profundidade da travessa. Retire com cuidado, deixe descansar por cerca de 5 minutos e sirva.

Dicas para deixar o frango cremoso ainda mais gostoso

• Não deixe o frango ressecar: cozinhe até ficar pronto e evite prolongar desnecessariamente o tempo de forno.
• Acerte a consistência: se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco mais de leite. Se estiver muito líquido, use menos leite na próxima preparação.
• Capriche no gratinado: distribua o queijo por toda a superfície para conseguir uma cobertura uniforme.
• Varie os temperos: páprica, cheiro-verde e orégano são opções para adaptar o sabor ao seu gosto.

Uma tábua de corte dupla face em aço inox também pode ajudar na organização do preparo dos ingredientes. Utilize utensílios limpos e mantenha os alimentos crus separados dos alimentos já cozidos.

O que servir com frango cremoso de forno?

Como o frango já tem molho cremoso e queijo, acompanhamentos simples costumam funcionar muito bem:

• Arroz branco soltinho;
• Salada de folhas com tomate;
• Legumes cozidos ou assados;
• Batatas assadas ou purê de batatas;
• Arroz com cenoura e ervilhas.

Para uma refeição equilibrada e sem complicação, combine uma porção do frango com arroz e uma boa salada.

Qual forno usar para preparar a receita?

Você pode preparar a receita em um forno convencional ou elétrico, desde que a travessa seja adequada ao equipamento. Se estiver pesquisando um aparelho para a cozinha, confira também nosso conteúdo sobre o forno elétrico Philco de 50 litros.

Como guardar e reaquecer o frango cremoso

Se sobrar frango cremoso, deixe de separar a porção para guardar até que ela possa ser refrigerada com segurança. Coloque as sobras em um recipiente limpo, bem fechado, e leve à geladeira em até 2 horas após o preparo — antes disso se o ambiente estiver muito quente.

Mantenha refrigerado a 4 °C ou menos e consuma, de preferência, em até 3 dias. Ao reaquecer, aqueça completamente a porção antes de servir. Evite deixar o prato por muito tempo em temperatura ambiente.

Se o frango apresentar cheiro, aparência ou textura incomuns, descarte-o. Não prove o alimento para tentar determinar se está próprio para consumo.

Perguntas frequentes sobre frango cremoso de forno

Posso usar outra parte do frango?

Sim. Você pode usar outra parte desossada, desde que esteja completamente cozida e desfiada antes de montar a travessa. O sabor e a textura podem variar conforme o corte escolhido.

Posso substituir o requeijão?

O requeijão é importante para a cremosidade característica da receita. Você pode experimentar outro queijo cremoso, mas o sabor e a consistência finais serão diferentes.

Posso preparar sem creme de leite?

É possível testar uma versão sem creme de leite, ajustando a quantidade de requeijão e de leite. Faça os ajustes aos poucos para evitar que o molho fique líquido demais.

Como saber se o frango está completamente cozido?

O método mais seguro é verificar se a parte mais espessa atingiu 74 °C com um termômetro culinário. Depois de cozido, o frango pode ser desfiado e utilizado na montagem da receita.

Posso montar a receita com antecedência?

Sim. Você pode preparar o frango e o molho, montar a travessa e mantê-la refrigerada até o momento de assar. Não deixe a preparação por muito tempo fora da geladeira e considere que uma travessa gelada pode precisar de mais tempo no forno.

Como deixar o queijo dourado?

Espalhe a mussarela uniformemente e asse até derreter e dourar. Se o seu forno tiver função grill, ela pode ser usada por alguns minutos no final, acompanhando de perto para o queijo não queimar.

Uma receita cremosa para variar o cardápio

O frango cremoso de forno com requeijão e queijo é uma opção prática para quem gosta de refeições caseiras, molho cremoso e uma cobertura gratinada. Com ingredientes simples e acompanhamentos fáceis, ele pode fazer parte do almoço ou jantar da família.

Experimente a receita, ajuste os temperos ao seu gosto e conte nos comentários como ficou a sua versão!

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