Arroz à Piamontese Express: O Acompanhamento Cremoso em Minutos!
Se você amou a receita do Marry Me Chicken que postei ontem, prepare-se para conhecer o par perfeito dele!
Nada combina melhor com um frango suculento e cheio de molho do que um Arroz à Piamontese bem cremoso. Mas esqueça aquela demora no fogão: hoje vou te ensinar a versão Express, para você ter esse jantar de restaurante na sua mesa em poucos minutos usando o arroz que sobrou de ontem ou aquele arroz fresquinho. É a combinação dos deuses!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de leite (para dar o ponto)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Champignon fatiado a gosto (opcional)
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque a manteiga e o champignon. Refogue rapidamente.
- Adicione o leite e o creme de leite, mexendo em fogo baixo até começar a querer levantar fervura.
- Misture o queijo muçarela e o parmesão até que derretam e o molho fique bem elástico e brilhante.
- Acrescente o arroz cozido e misture delicadamente para que todos os grãos sejam envolvidos pelo creme.
- Finalize com uma pitada de noz-moscada e sirva imediatamente ao lado do seu Marry Me Chicken.
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Para esta receita ficar perfeita, alguns utensílios fazem toda a diferença. Separei os que eu uso e recomendo lá no Mercado Livre:
- Para o queijo derreter melhor: O segredo é ralar o queijo na hora. Eu utilizo este RALADOR DE QUEIJO EM INOX PROFISSIONAL que é super resistente e fácil de lavar.
- Para não grudar nada: Como essa receita leva muito queijo, o ideal é usar uma PANELA COM REVESTIMENTO CERÂMICO ANTIADERENTE, assim você não perde nada da cremosidade no fundo da panela.
- O tempero especial: A noz-moscada ralada na hora tem outro aroma! Recomendo ter em casa esse MOEDOR DE ESPECIARIAS ELÉTRICO para dar o toque final de chef.
Dica Extra:
Este arroz deve ser servido na hora! Se precisar reaquecer, coloque um pouquinho de leite e mexa no fogo baixo para a cremosidade voltar.
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