Mousse de Limão Nuvem: A Sobremesa de 3 Ingredientes que Fica Pronta em 5 Minutos.
Sabe aqueles dias em que você quer um doce caprichado, mas não quer passar horas na cozinha ou sujar uma pilha de louça? Depois de saborear o nosso Marry Me Chicken acompanhado do Arroz à Piamontese Express, você precisa de um fechamento leve.
Este Mousse de Limão Nuvem é a resposta. Ele é refrescante, tem o equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico e a textura é tão aerada que derrete na boca. E o melhor: você só vai usar o liquidificador!
Ingredientes Necessários
- 1 lata de Leite Condensado (395g)
- 2 caixinhas de Creme de Leite (400g no total – a dica é deixar no congelador por 15 min antes de usar para ficar bem gelado)
- 1/2 xícara de suco de limão puro (cerca de 3 a 4 limões taiti – coado para não ter gominhos)
Passo a Passo (O Segredo da Textura)
- Bata a Base: No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite bem gelado. Bata por cerca de 2 minutos em velocidade média até ficar uma mistura bem homogênea.
- O Pulo do Gato: Com o liquidificador ainda ligado (na velocidade mais baixa), vá despejando o suco de limão aos poucos, em fio. Você vai notar que a mistura vai engrossar instantaneamente por causa da reação ácida do limão com o leite.
- Finalize: Assim que engrossar, desligue. Não bata demais para não perder as bolhas de ar que dão a textura de “nuvem”.
- Geladeira: Despeje em taças individuais ou em um bowl de vidro grande. Deixe gelar por pelo menos 2 horas.
Dica de Ouro do Pittuka: Utensílios que Facilitam
Para garantir que o seu mousse fique com aparência de vitrine de confeitaria, aqui estão os itens que eu uso e recomendo:
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- Ralador Zester Profissional: Fundamental para tirar as raspas do limão sem pegar a parte branca (que amarga o doce). [Veja o modelo que eu uso aqui]
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Finalização
Na hora de servir, decore com raspas de limão por cima. Se quiser dar um toque crocante, triture dois biscoitos tipo “Maizena” e jogue por cima. Fica divino!
E aí, gostou dessa nuvem de limão? Se você fizer em casa, volta aqui para me contar se ficou tão aerado quanto o meu! Vou adorar ler seu comentário.
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