Bife à Rolê na Pressão: Receita Macia e Suculenta (Passo a Passo)

O bife à rolê é aquele clássico que traz um conforto imediato, com gostinho de almoço em família. Além de ser uma opção econômica, quando feito na panela de pressão, ele desmancha na boca e o molho fica com um sabor incrível.

Se você quer aprender como fazer um bife à rolê perfeito, sem erro, acompanhe nossas dicas e veja os utensílios que facilitam a vida na cozinha!

O que você vai precisar (Ingredientes)

• 1 kg de coxão mole ou patinho cortado em bifes finos

• 100g de bacon cortado em tiras

• 1 cenoura média cortada em palitos

• 1 pimentão (opcional) cortado em tiras

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 3 dentes de alho amassados

• 1 cebola grande picada

• 1 lata de molho de tomate ou extrato

• Azeite para selar

Dica do Pittuka: Para garantir que os bifes fiquem todos do mesmo tamanho e cozinhem por igual, uma Faca de Chef Profissional bem afiada faz toda a diferença na hora do corte.

Modo de Preparo: Rápido e Fácil

1. Temperar: Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Montar: Em cada bife, coloque uma tira de bacon, uma de cenoura e uma de pimentão. Enrole e prenda com palitos de dente.

3. Selar: Na Panela de Pressão, coloque um fio de azeite e sele os bifes de todos os lados até ficarem douradinhos. Retire e reserve.

4. Refogar: Na mesma panela, aproveitando o fundinho da carne, refogue a cebola. Adicione o molho de tomate e um pouco de água (cerca de 200ml).

5. Cozinhar: Volte os bifes para a panela, tampe e, após pegar pressão, cozinhe por 20 a 25 minutos.

6. Finalizar: Deixe a pressão sair naturalmente e finalize com cheiro-verde.

Itens que recomendo para esta receita

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• Panela de Pressão Antiaderente: Essencial para a carne não grudar e o molho ficar perfeito.

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• Jogo de Pratos Oxford: Porque uma receita linda dessas merece ser servida em um prato elegante.

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