O bolo gelado de coco é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais da culinária brasileira. Conhecido por sua textura macia e umidade marcante, esse bolo é geralmente servido em pedaços embrulhados em papel alumínio, o que facilita seu armazenamento e distribuição, além de potencializar o sabor ao ser mantido na geladeira. A origem desse bolo remonta às receitas caseiras dos anos 70 e 80, quando as donas de casa começaram a buscar alternativas práticas e saborosas para servir em festas de aniversário e encontros familiares.

A simplicidade dos ingredientes, combinada com o sabor inigualável do coco, torna esse bolo uma escolha perfeita para diversas ocasiões. O uso do leite de coco e do coco ralado confere ao bolo uma textura suculenta e um sabor que agrada a todos os paladares. Além disso, a cobertura de leite condensado e coco ralado proporciona uma experiência doce e refrescante, ideal para os dias quentes de verão.

Este bolo é também uma ótima opção para quem busca uma receita versátil, que pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira, ganhando ainda mais sabor com o passar dos dias. É comum encontrar variações da receita que incorporam diferentes tipos de leite ou até mesmo toques de rum ou licor, adicionando uma camada extra de complexidade ao sabor.

Por ser uma receita que agrada a diferentes gerações, o bolo gelado de coco é frequentemente associado a momentos de celebração e carinho, evocando memórias afetivas e a sensação de conforto que só uma sobremesa caseira pode proporcionar. Vamos agora detalhar os ingredientes, modo de preparo, valores nutricionais e os benefícios para a saúde dessa deliciosa sobremesa.

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite de coco

Para a Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1 pacote de coco ralado (100g)

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite e o leite de coco, misturando bem após cada adição.
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Preparando a Calda:

1. Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela até ficar homogêneo.

Finalização:

1. Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo.
2. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que penetre bem.
3. Polvilhe o coco ralado por cima.
4. Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
5. Corte em pedaços e embrulhe cada pedaço em papel alumínio, mantendo na geladeira até a hora de servir.

Tempo de Preparo

• Preparo da Massa: 20 minutos
• Assamento: 30-40 minutos
• Preparação da Calda e Finalização: 10 minutos
• Tempo de Geladeira: 4 horas (mínimo)

Nível de Dificuldade

Fácil – Esta receita é ideal para iniciantes na cozinha, pois não exige técnicas complicadas e os ingredientes são simples e fáceis de encontrar.

Valores Nutricionais (porção de 100g)

• Calorias: 280 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carboidratos: 45 g
• Gorduras: 10 g
• Fibras: 1 g
• Cálcio: 80 mg
• Ferro: 1 mg

Benefícios para a Saúde

O bolo gelado de coco, apesar de ser uma sobremesa doce, traz alguns benefícios devido aos ingredientes utilizados. O coco, tanto na forma de leite quanto ralado, é rico em fibras, vitaminas e minerais. Ele ajuda na digestão, melhora a saúde cardiovascular e tem propriedades antioxidantes. Além disso, o leite de coco é uma fonte de gorduras saudáveis, que podem ajudar a aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) no sangue.

Aviso

Embora o bolo gelado de coco seja delicioso e contenha alguns nutrientes benéficos, é importante consumi-lo com moderação. O alto teor de açúcar e gorduras pode contribuir para o ganho de peso e outros problemas de saúde se consumido em excesso. Pessoas com diabetes ou problemas cardiovasculares devem ter cuidado ao incluir este tipo de sobremesa na dieta.

Para uma demonstração passo a passo, assista a este vídeo: