Carne de Porco com Molho de Ameixa: Sabor Inesquecível
Delicie-se com esta receita de carne de porco com molho de ameixa. Sabor suculento e agridoce que vai encantar seu paladar.
A carne de porco com molho de ameixa é uma receita que combina a suculência da carne com a doçura e leve acidez da ameixa, criando um prato equilibrado e repleto de sabor. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para quando você deseja preparar algo diferente e sofisticado. A carne de porco é uma proteína versátil que, quando bem temperada e acompanhada por um molho saboroso, pode transformar qualquer refeição em um banquete.
O molho de ameixa é o destaque desta receita. Feito com ameixas frescas ou secas, vinagre balsâmico, açúcar mascavo e especiarias, ele proporciona uma explosão de sabores que harmonizam perfeitamente com a carne. A doçura das ameixas contrasta com a acidez do vinagre e a profundidade das especiarias, resultando em um molho que é ao mesmo tempo complexo e acessível.
Além do sabor incrível, a carne de porco com molho de ameixa também oferece benefícios nutricionais. A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, e minerais como zinco e ferro. As ameixas, por sua vez, são ricas em antioxidantes, fibras e vitaminas A e C. Esse equilíbrio nutricional faz deste prato uma escolha saudável e deliciosa.
No entanto, é importante lembrar que, como qualquer alimento, o consumo em excesso pode trazer malefícios à saúde. Moderação é a chave para aproveitar o melhor que essa receita tem a oferecer.
Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes desta receita, desde os ingredientes e modo de preparo até os benefícios para a saúde e dicas para evitar excessos. Também incluímos um vídeo para você acompanhar o passo a passo visualmente. Vamos começar!
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparo
- Tempere o lombo de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e sele a carne por todos os lados até dourar.
- Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione as ameixas, o caldo de carne, o vinagre balsâmico, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre e a noz-moscada. Misture bem.
- Volte a carne para a frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.
- Sirva a carne de porco fatiada, coberta com o molho de ameixa.
Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 1 hora e 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Nível de Dificuldade
- Médio
Valores Nutricionais (por porção)
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 15g
- Carboidratos: 30g
- Fibras: 5g
Benefícios para a Saúde
A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação de tecidos corporais. Além disso, é rica em vitaminas do complexo B, que são cruciais para a produção de energia e o funcionamento do sistema nervoso. As ameixas adicionam uma boa quantidade de fibras, ajudando na digestão, e são ricas em antioxidantes, que combatem os radicais livres e ajudam a prevenir doenças.
Aviso: Consumo em Excesso
Embora essa receita seja nutritiva, o consumo excessivo de carne de porco pode levar ao aumento dos níveis de colesterol e problemas cardíacos. O açúcar presente no molho também pode ser prejudicial se consumido em grandes quantidades. Portanto, moderação é fundamental para manter uma alimentação equilibrada e saudável.
Vídeo da Receita
Confira um vídeo detalhado sobre como preparar carne de porco com molho de ameixa: