Pernil de Porco Assado: Um Clássico Delicioso para Reuniões Especiais

O Pernil de Porco Assado é um prato clássico que agrada a todos os paladares. Perfeito para ocasiões especiais como festas, feriados e reuniões familiares, ele garante uma explosão de sabor e suculência que impressiona a todos. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, esta receita garante um resultado impecável e irresistível.

Ingredientes:
– 1 pernil de porco (aproximadamente 5 kg)
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– 4 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 2 folhas de louro
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Suco de 1 laranja
– 1/2 xícara de cachaça (opcional)
– Cheiro verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:
– Preparando o pernil: Em uma tigela grande, tempere o pernil com sal e pimenta do reino a gosto. Esfregue bem os temperos por toda a superfície do pernil.
– Marinando o pernil: Em um recipiente separado, misture o alho picado, a cebola picada, as folhas de louro, o azeite de oliva, o suco de laranja e a cachaça (se usar). Despeje a marinada sobre o pernil, certificando-se de que todas as partes estejam bem cobertas. Cubra o recipiente com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
– Assando o pernil: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira grande, coloque o pernil marinado e regue com a marinada que ficou no recipiente. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
– Descobrindo e dourando o pernil: Retire o papel alumínio e deixe o pernil assar por mais 30 minutos, ou até dourar bem. Regue o pernil com a própria gordura que se formou na assadeira durante o processo.
– Finalizando e servindo: Retire o pernil do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva o Pernil de Porco Assado com arroz branco, farofa, salada verde e molho à vontade. Decore com cheiro verde picado a gosto.

Tempo de Preparo:
3 horas e 45 minutos (sem contar o tempo de marinada)

Nível de Dificuldade:
Médio

Valores Nutricionais (por porção):
Calorias: 500
Proteínas: 40g
Gorduras: 30g
Carboidratos: 10g

Benefícios para a Saúde:
– Rica em proteínas, que auxiliam na construção e reparo dos tecidos musculares.
– Fonte de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
– Contém ferro, importante para prevenir a anemia.
– Rica em zinco, que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico.
– Fonte de selênio, um poderoso antioxidante que protege as células contra os danos causados pelos radicais livres.

Dicas:
– Para um sabor ainda mais marcante, você pode marinar o pernil por mais tempo, de até 24 horas.
– Se desejar, você pode adicionar outros temperos à marinada, como páprica doce, cominho em pó ou ervas frescas como alecrim e tomilho.
– É importante regar o pernil com frequência durante o processo de assamento para garantir que ele fique suculento.
– O tempo de assamento pode variar de acordo com o tamanho do pernil e do seu forno. Monitore o pernil durante o cozimento e ajuste o tempo se necessário.
– Sirva o Pernil de Porco Assado com acompanhamentos de sua preferência.
– Aproveite as sobras do pernil para fazer sanduíches, saladas ou outros pratos deliciosos.